Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

बैंगन मछली के अंडे - चार का सरलतम सब्जी क्षुधावर्धक, अधिकतम - आधार के मामले में पांच तत्व। सबसे स्वादिष्ट है, तथापि, ग्रील्ड बैंगन से प्राप्त होता है - तो उनका मांस अतिरिक्त स्वाद धुंध हो जाता है। एक अच्छा ग्रिल के अभाव में, हालांकि, काम हमेशा की तरह अच्छी तरह से गरम ओवन संभाल सकते हैं। मुख्य बात है - एक कांटा या तेज चाकू के साथ कई स्थानों में बैंगन पाक से पहले त्वचा बेध करने के लिए भूल नहीं है, अन्यथा वे निश्चित रूप से विस्फोट हो जाएगा।

मछली के अंडे बहुत स्वादिष्ट पता चला है! यह एक गर्म या ठंडे नाश्ते के रूप में कार्य किया जा सकता है, या सर्दियों के लिए मछली के अंडे के साथ जार बंद करें।

बैंगन सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता में से एक है। प्रशंसक उसकी अनोखी स्वाद और खुशबू खाने के लिए प्यार करता हूँ; पोषण विशेषज्ञ एक कम कैलोरी और उच्च पोटेशियम और फाइबर है कि आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा के लिए बैंगन मछली के अंडे का सम्मान करते हैं।

भोजन बैंगन शरीर में रक्त में कोलेस्ट्रॉल, पानी में नमक और लिपिड चयापचय को सामान्य बनाने को कम करता है और हृदय की मांसपेशी के काम में सुधार।

सामान्य सिद्धांतों और खाना पकाने के तरीके:

खाना पकाने बैंगन मछली के अंडे के लिए सब्जियों के अनुपात में ले लिया मनमाना, स्वाद। जब उन्हें चुनने, यह याद किया जाना चाहिए कि प्याज, मिर्च और गाजर मछली के अंडे के साथ अधिक मीठा बनाया जा सकता है; टमाटर भी यह एसिड दे। जब उनके वजन के बैंगन मछली के अंडे खाना पकाने कोई अन्य सभी उत्पादों के वजन से कम होना चाहिए। यही कारण है, अंडे के लिए बैंगन की 1 किलो के लिए अन्य सब्जियों के किलो से अधिक नहीं 1 लेना चाहिए।

हमारे संग्रह के गुण:

- नाम (आम और राष्ट्रीय पहचान) कार्य करता है;

- चित्रों के साथ व्यंजन खाना पकाने के अनुमानित समय;

- खाद्य सामग्री, उनकी संख्या और अनुपात की तैयारी के लिए आवश्यक सूची;

- उपकरणों और सुविधाओं के भोजन की तैयारी के लिए की जरूरत है;

- जिसे डिश के लिए व्यक्तियों की संख्या;

- कैलोरी (और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की कभी कभी सामग्री);

- भोजन की तैयारी के लिए कदम से कदम निर्देश;

- सेवारत विधि (सजावट के पकवान और मेज पर इसे फ़ीड)।

- विभिन्न खाद्य पदार्थों से व्यंजनों: मांस व्यंजन, मछली के व्यंजन, टोफू और आटा (पेस्ट्री) से बर्तन, डेयरी उत्पादों से पोल्ट्री और चिकन व्यंजन के व्यंजनों

- राष्ट्रीय व्यंजनों के बड़े चयन: रूसी भोजन (पेनकेक्स), चीनी (चावल और नूडल्स), थाई, यूक्रेनी (बोर्स्ट), यूरोपीय भोजन (बारबेक्यू), इतालवी भोजन (पास्ता और पिज्जा, रिसोट्टो), जापानी (सुशी), और निश्चित रूप से फ्रेंच

- संग्रह में आप सलाद, सूप, साइड डिश, अनाज, डेसर्ट, केक, मांस व्यंजनों के लिए व्यंजनों मिल जाएगा

- अलग लोगों -Children के मेनू, रोज़े मेनू, शाकाहारी व्यंजन, लस मुक्त आहार के लिए व्यंजनों

व्यंजनों - पाक उत्पादों की तैयारी के लिए मार्गदर्शन। यह आवश्यक खाद्य पदार्थों, उनके अनुपात और मिश्रण और प्रसंस्करण के लिए निर्देशों के बारे में जानकारी शामिल है। व्यंजनों सामग्री, तैयार उत्पाद की सेवा करने के तरीकों के यांत्रिक और थर्मल प्रसंस्करण का वर्णन है।

मुँह के शब्द, साथ ही cookbooks में प्रकाशित द्वारा प्रेषित तस्वीरों के साथ और विशेष साइटों पर व्यंजनों। वहाँ गुप्त व्यंजनों, पाक उसके वारिस को प्रेषित कर रहे